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系統(tǒng)采用*的RUN-FLOW氣流技術(shù)，Z大限度的保證內(nèi)部各點(diǎn)氣流狀態(tài)的*性，確保整個(gè)箱體物料在可控、均勻的過程中加工、實(shí)現(xiàn)低耗、高效、滿意的產(chǎn)出。

本機(jī)特點(diǎn)：凍肉絞肉機(jī)適應(yīng)大、中、小型肉食品加工廠，它可將-18°未解凍的無(wú)骨肉塊直接加工成不同直徑的大小顆粒，為斬拌和攪拌做好前期工作。它是依靠螺桿將斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。

凍肉絞肉機(jī)設(shè)備特點(diǎn)： 采用優(yōu)質(zhì)（鑄鐵件）或不銹鋼制造，對(duì)加工物料無(wú)污染，符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。刀具經(jīng)特殊熱處理，耐磨性能*，使用壽命長(zhǎng)。該機(jī)操作簡(jiǎn)單、拆卸組裝方便，容易清洗、加工產(chǎn)品范圍廣，物料加工后能很好地保持其原有的各種營(yíng)養(yǎng)成分，保鮮效果良好。刀具可根據(jù)實(shí)際使用要求隨意進(jìn)行調(diào)節(jié)或更換。

凍肉絞肉機(jī)適應(yīng)大中小型肉食品加工廠，它可將-18攝氏度未解凍的無(wú)骨肉塊直接加工成不同徑的大小顆粒，為斬拌或攪拌做好前期工作，它是依靠螺桿將料斗箱中的原料肉推到預(yù)切板處，通過螺桿的旋轉(zhuǎn)擠壓使孔板與絞刀產(chǎn)生相對(duì)運(yùn)轉(zhuǎn)，從而將物料肉切成顆粒狀，確保了肉餡的均勻性。它可將塊狀肉及食品絞至16mm的顆粒，是肉類制品加工的*設(shè)備。與產(chǎn)品接觸部分全部采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)易于拆卸清洗，符合食品衛(wèi)生要求

鹽水注射機(jī)可將鹽水及輔料配置的腌制液注入肉塊中，再通過真空滾揉使料液充分腌制，滲透，可疏松肌肉結(jié)構(gòu)組織，有利于肌球蛋白溶出，并且由于添加劑對(duì)原料肉離子強(qiáng)度的增強(qiáng)作用和蛋白等特點(diǎn)的調(diào)整作用，注入配置的水溶液能使肉質(zhì)嫩滑、松軟，從而提高了肉制品的出品率和改善肉制品的嫩度和口感。